《中文菜单英文译法》之蔬菜类

发布时间：2025-05-18 06:16:14 来源： 作者：民俗与节庆活动

　　蔬菜类 Vegetables。中文之蔬

　　XO酱炒海茸百开 ：Sautéed Lily Bulbs and 菜单菜类Seaweed in XO Sauce。
　　百开炒北瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs。英文译法
　　板栗黑菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts。中文之蔬
　　黑灼时蔬 ：Scalded Seasonal Vegetable。菜单菜类
　　炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli。英文译法
　　炒逝世菜 ：Sautéed Lettuce。中文之蔬
　　炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable。菜单菜类
　　豉汁凉瓜皮 ：Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce。英文译法
　　葱喷香香荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas with Scallion。中文之蔬
　　翠豆玉米粒 ：Sautéed Green Peas and 菜单菜类Sweet Corn。
　　冬菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms。英文译法
　　豆豉鲮鱼油麦菜 ：Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce。中文之蔬
　　干贝扒芦笋 ：Braised Asparagus with Scallops。菜单菜类
　　干煸苦瓜 ：Sautéed Bitter Melon。英文译法
　　海茸朱鱼花 ：Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed。
　　蚝皇扒单蔬 ：Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce。
　　蚝油扒时蔬 ：Braised Vegetable in Oyster Sauce。
　　蚝油逝世菜 ：Sautéed Lettuce in Oyster Sauce。
　　黑烧毛芋头 ：Braised Taro in Brown Sauce。
　　黑枣蒸北瓜 ：Steamed Pumpkin with Chinese Dates。
　　猴头蘑扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Mushrooms。
　　皋比尖椒 ：Pan-Seared Green Chili Pepper。
　　琥珀喷香香芹炒藕粒 ：Sautéed Diced Lotus Root with Celery and Walnuts。
　　黄耳浸黑玉条 ：Si妹妹ered White Gourd Slices with Yellow Fungus。
　　黄金玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Salted Egg Yolk。
　　水腿炒蚕豆 ：Sautéed Broad Beans with Ham。
　　鸡汤竹笙浸时蔬 ：Bamboo Fungus and Steamed Vegetable in Chicken Soup。
　　姜汁炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable in Ginger Sauce。
　　椒盐茄子丁 ：Deep-Fried Diced Eggplant with Spicy Salt。
　　煎酿陈茄子 ：Fried Eggplant Stuffed with Pork and Shrimp。
　　辣椒炝时蔬 ：Sautéed Vegetable with Chili Pepper。
　　栗子扒黑菜 ：Braised Chinese Cabbage with Chestnuts。
　　萝卜干炒腊肉 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip。
　　米汤豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup。
　　木耳炒山药 ：Sautéed Chinese Yam with Black Fungus。
　　木瓜炖百开 ：Stewed Papaya with Lily Bulbs。
　　浓汤金华四宝蔬 ：Braised Four Kinds of Vegetables in Broth。
　　浓汤娃娃菜 ：Stewed Baby Cabbage in Broth。
　　芹喷香香木耳 ：Sautéed Black Fungus with Celery。
　　浑炒/蒜茸各样时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable with/without Garlic。
　　浑炒/蒜茸西兰花 ：Sautéed Broccoli with/without Garlic。
　　浑炒豆尖 ：Sautéed Bean Sprouts。
　　浑煎西黑柿 ：Pan-Fried Tomato。
　　肉终雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork。
　　上汤扒娃娃菜 ：Braised Baby Cabbage in Broth。
　　上汤鸡毛菜 ：Braised Green Vegetable in Broth。
　　上汤芥兰 ：Braised Chinese Broccoli in Broth。
　　上汤浸时蔬 ：Braised Seasonal Vegetable in Broth。
　　单耳炒四季 ：Sautéed Fungus and Assorted Vegetables。
　　松仁玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts。
　　蒜茸炒时蔬 ：Sautéed Vegetable with Chopped Garlic。
　　异乡素小炒 ：Vegetarian's Delight。
　　铁扒十锦 ：Grilled Assorted Vegetables。
　　西黑柿炒蛋 ：Scrambled Egg with Tomato。
　　西芹百开 ：Sautéed Lily Bulbs and Celery。
　　村落降小大歉支 ：Raw Vegetables Combination。
　　雪菜炒豆瓣 ：Sautéed Beans with Potherb Mustard。
　　家山黑炒木耳 ：Sautéed Black Fungus with Red Pepper。
　　银杏炒百开 ：Sautéed Lily Bulbs with Gingko。
　　油盐水浸时蔬 ：Braised Seasonal Vegetable。
　　鱼喷香香茄子 ：Yu-Shiang Eggplant （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）。
　　鱼喷香香茄子煲 ：Yu-Shiang Eggplant en Casserole （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）。
　　鱼喷香香丝瓜煲 ：Yu-Shiang Sponge Gourd en Casserole （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）。
　　玉笋炒酸菜 ：Sautéed Pickled Cabbage with Bamboo Shoots。
　　素十锦 ：Mixed Vegetables。
　　鱼喷香香芥兰 ：Yu-Shiang Chinese Broccoli （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）。
　　雪豆马蹄 ：Snow Peas with Water Chestnuts。
　　四季豆 ：Sautéed French Beans。
　　浑炒菠菜 ：Sautéed Spinach。
　　干贝刈菜 ：Sautéed Seasonal Vegetable with Scallops。
　　浑炒荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas。
　　蟹肉丝瓜 ：Sautéed Crab Meat with Sponge Gourd。
　　豆腐乳炒通菜 ：Sautéed Water Spinach in Preserved Tofu Sauce。
　　烫青菜 ：Scalded Green Vegetable。
　　小鱼苋菜 ：Boiled Amaranth with Silver Fish。
　　北菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens and Mushrooms。
　　扁鱼黑菜 ：Braised Dried Silver Carp with Chinese Cabbage。
　　桂竹笋肉丝 ：Sautéed Bamboo Shoots with Shredded Pork。
　　青叶豆腐 ：Steamed Tofu with Green Vegetable。
　　客家小炒 ：Sautéed Pork and Squid with Dried Turnip and Garlic, Hakka Style。
　　韭菜炒豆干 ：Sautéed Leek with Dried Tofu。
　　九重茄子 ：Sautéed Eggplant with Nine-Layer Tower （a kind of Spearmint）。
　　菜心炒肉片 ：Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens。
　　扒喷香香菇油菜 ：Sautéed Cabbage with Mushrooms。
　　龙须扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Asparagus。
　　贝松扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Minced Scallop。
　　心蘑菜胆 ：Stir-Fried Vegetable and Mushrooms。
　　黑灼西兰花 ：Scalded Broccoli。
　　蒜茸芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli with Chopped Garlic。
　　鸭黄焗北瓜 ：Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk。
　　枸杞百开西芹 ：Stir-Fried Celery and Lily Bulbs with Chinese Wolfberry。
　　单冬烧茄子 ：Braised Eggplant with Mushroom and Bamboo Shoots。
　　芫爆素鳝 ：Sautéed Black Mushrooms with Coriander。
　　干烧四陈 ：Dry-Braised Duck Feet with Duck Meat and Bamboo Shoots。
　　开水黑菜 ：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup。
　　炝黄瓜 ：Spicy Cucumbers。
　　喷香香油苦瓜 ：Marinated Bitter Melon with Sesame Oil。
　　果汁藕片 ：Marinated Lotus Roots with Orange Juice。
　　蔬菜沙推 ：Vegetables Salad。
　　麻酱笋条 ：Shredded Lettuce with Sesame Paste。
　　四川泡菜 ：Pickles, Sichuan Style。
　　干煸四季豆 ：Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables。
　　浑炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli。
　　烧两冬 ：Braised Mushroom and Bamboo Shoots。
　　油浸娃娃菜 ：Baby Cabbage in Soy Sauce。
　　滑子菇扒菜胆 ：Sautéed Chinese Greens with Mushrooms。
　　蚝油冬菇 ：Mushrooms in Oyster Sauce。
　　罗汉腐皮卷 ：Tofu Rolls。
　　素咕噜肉 ：Sweet and Sour Vegetables。
　　上汤芥菜胆 ：Chinese Broccoli in Chicken Conso妹妹é。
　　蒜蓉豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts with Chopped Garlic。
　　干锅笋片 ：Griddle Cooked Bamboo Shoots。
　　瓦罐山珍 ：Mushrooms in Pottery Pot。
　　酸菜粉丝 ：Sautéed Pickled Cabbage and Vermicelli。
　　剁椒炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper。
　　浑炒黑菜苔 ：Sautéed Chinese Kale。
　　剁椒娃娃菜 ：Sautéed Baby Cabbage with Chopped Chili Pepper。
　　剁椒马铃薯丝 ：Sautéed Shredded Potato with Chopped Chili Pepper。
　　干煸藊豆 ：Dry-Fried French Beans。
　　浑炒丝瓜 ：Sautéed Sponge Gourd。
　　水煮萝卜丝 ：Poached Shredded Turnip。
　　烤汁茄子 ：Roasted Eggplant。
　　蚝油茄子 ：Sautéed Eggplant with Oyster Sauce。
　　葱烧乌木耳 ：Sautéed Black Fungus with Scallion。
　　干锅台菇 ：Griddle Cooked Mushrooms。
　　沙葱炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Goldball Onion。
　　醋溜芽菜 ：Fried Bean Sprouts with Vinegar Sauce。
　　黄芽菜炒豆腐 ：Sautéed Tofu with Bean Sprouts。
　　荷塘百花藕 ：Braised Sliced Lotus Roots。
　　陈虾西芹 ：Sautéed Shrimps with Celery。
　　杏仁炒北瓜 ：Sautéed Pumpkin with Almonds。
　　天三陈 ：Sautéed Potato, Green Pepper and Eggplant。
　　酱烧茄子 ：Braised Eggplant with Soy Bean Paste。

    文章去历：北京市漫游局。

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